アクアパッツア

お家で簡単、イタリアンな１品。
１人分１９９カロリーでヘルシーだけどボリーム感あります。

材料（６人分）白身魚６切れ、塩少々　砂出しあさり２４個、にんにく２片、白ワイン１００cc、水１００cc、ケイパー大匙２、プチトマト１８個、タイム適量、塩・胡椒、オリーブ油大匙２
作り方
１〜下準備〜魚に塩を振り１０分置く。表面の水気をふき取る。あさりは殻をこすり洗いし、水気をきっておく。ニンニクは包丁の腹でつぶす。プチトマトはへたを取り、半分に切る。
２フライパンにオリーブ油を熱し、皮目から魚を並べ、こんがりと焼く。返し身は軽く焼く。
３あさり、ニンニク、白ワイン、水を加え、煮立ったてきたら蓋をする。あさりの口が開いたら弱火にして、アクを取りながら５〜６分煮る。
４ケイパー、プチトマト、タイムを加え、再び蓋をして煮ていく。プチトマトがクタッとしたら、塩・胡椒で味を調える。