大麦のスープ

押し麦を使い、ヘルシーなスープ。１人分７６カロリー。

材料（６人分）押し麦７５ｇ、ペコロス１８個、人参４０ｇ、ささ身１.５本、サラダ油小匙２、水６カップ、固形コンソメ１.５個、しょうゆ数滴、塩・胡椒
作り方
１〜下準備〜押し麦はさっと洗い、３０分程水に浸けておく。ペコロスは天地を切り皮をむく。人参は３〜４ｃｍ長さの千切り。
２なべにサラダ油を熱し、ペコロスを丁寧に炒める。続いて人参をさっと炒める。
３水、コンソメを加え、沸騰したら、ささ身、水気を切った押し麦を加え、１５〜２０分煮る。
４ささ身を取り出し、細かく割き、鍋に戻す。しょうゆ、塩・胡椒で味を調える。